Věda a technikaPříroda

Lososí sádky přidávají do potravy barvivo, aby maso bylo oranžové

Lososí maso ze sádek je normálně bílé nebo šedivé

Losos v přírodě se živí řasami a korýši, díky kterým získá jeho mas typickou oranžovou a po tepelné úpravě růžovou barvu. Většina lososího masa, která se ale prodává, nejsou ulovené ryby přímo z moře, ale ryby chované na farmách. Tam se ovšem neživí svojí přírodní stravou a lososi jsou krmeni sice nutričně bohatým, ale typově jiným krmením. To v praxi znamená, že maso z tohoto lososa je bílé, nikoliv oranžové.

Vzhledem k tomu, že bílé lososí maso by se neprodávalo, protože většina kupujících se dívá právě na typické zbarvení masa, tak musejí farmáři do lososí potravy přidávat karoteny, které se vyskytují i přírodně v řasách, ale může jít i o syntetická barviva. Pro farmáře je to poměrně drahá záležitost, která bohužel ani nám zrovna neprospívá, ale jinak by si tohoto lososa koupil jen málokdo, takže jde bohužel o nutné zlo.

Zdroj
Time

Podobné články

Back to top button
Close